Kinh nghiệm mở quán bún chả
Bún chả là một trong những món ngon mỗi khi hè tới, hầu như ai cũng thích ăn món này thì nó ngon và không ngắn, chính vì vậy nhiều quán bún chả cũng mọc lên vì thế. Ở Hà Nội các quán bún chả thường được mở gần khu chợ, kinh doanh quán bún chả cũng không có gì quá khó, bạn nào muốn mở quán thì tham khảo những kinh nghiệm chúng tôi tổng hợp dưới đây:
1. Bàn, ghế, quầy bán, tủ lạnh – chọn loại phù hợp màu sắc và kích cỡ cho quán.
2. Bát, đĩa, đũa, thìa, tăm, giấy.
3. Chọn nhà cung cấp hoặc tự đi chợ để đảm bảo về giá và chất lượng cho : thịt lợn, bún, rau sống, tỏi , ớt, nước mắm, dấm…
4. Test công thức ướp thịt + pha nước chấm để có tỉ lệ vàng : từ sau làm cứ thế mà làm cho nhanh, gia giảm xíu xiu nếu cần. Cần đảm bảo công thức này ngon, hợp khẩu vị nhiều người.
5. Tính toán lượng khách và tuyển nhân viên, dành ra ít nhất 2 ngày để đào tạo nhân viên trước khi mở quán.
6. Tính toán, cân đối giá bán với chi phí, đặt ra chỉ tiêu lãi.
7. Khi mở quán thì cười tuơi dù mệt nhé.
Và cuối cùng quan trọng là chuẩn bị tiền vốn để xoay trong vòng 3-6 tháng. Vì mở quán phải kiên trì và chưa chắc đã có lượng khách ngay.
Chúc các bạn thành công!
