Cách Làm Sữa Hạt Tại Nhà Đơn Giản: Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Ai Cũng Làm Được!
Chào bạn yêu bếp! Bạn có bao giờ tự hỏi, giữa muôn vàn lựa chọn đồ uống, tại sao sữa hạt lại được nhiều người yêu thích đến vậy không? Không chỉ thơm ngon, dễ uống mà sữa hạt còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, rất tốt cho sức khỏe của chúng ta nữa đó. Nếu bạn cũng đang muốn khám phá thế giới sữa hạt homemade, hãy cùng mình tìm hiểu cách làm sữa hạt tại nhà đơn giản ngay trong bài viết này nhé. Mình đảm bảo, sau khi đọc xong, bạn sẽ tự tin vào bếp và tạo ra những ly sữa hạt ngon lành, bổ dưỡng cho cả gia đình!
Tại Sao Sữa Hạt Lại Được Ưa Chuộng Đến Vậy?
Trước khi bắt tay vào làm, chúng ta hãy cùng điểm qua một vài lý do khiến sữa hạt trở nên phổ biến nhé:
- Tốt cho sức khỏe: Sữa hạt là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch. Đặc biệt, sữa hạt không chứa cholesterol, phù hợp cho người ăn chay, người không dung nạp lactose và những ai muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh.
- Đa dạng về hương vị: Từ hạnh nhân béo ngậy, óc chó thơm lừng đến đậu nành thanh mát, bạn có thể tha hồ biến tấu với vô vàn các loại hạt khác nhau để tạo ra những hương vị sữa hạt độc đáo.
- Dễ làm tại nhà: Với công thức và những hướng dẫn chi tiết mà mình sắp chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự làm sữa hạt ngay tại gian bếp của mình một cách dễ dàng.
- Tiết kiệm: So với việc mua sữa hạt đóng hộp, tự làm sữa hạt tại nhà sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí đáng kể. Hơn nữa, bạn có thể kiểm soát được chất lượng nguyên liệu và tránh được các chất phụ gia không mong muốn.
Khám Phá 3 Công Thức Sữa Hạt “Hot” Nhất Hiện Nay
Bây giờ, chúng ta sẽ cùng nhau đi vào phần quan trọng nhất: công thức sữa hạt! Mình sẽ chia sẻ 3 công thức làm sữa hạt được yêu thích nhất hiện nay, đó là sữa hạnh nhân, sữa óc chó và sữa đậu nành. Đừng lo lắng nếu bạn chưa có kinh nghiệm, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn dễ dàng thực hiện nhé.
1. Sữa Hạnh Nhân Béo Ngậy
Hạnh nhân không chỉ là món ăn vặt yêu thích mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm sữa hạt. Sữa hạnh nhân có vị béo ngậy, thơm ngon, rất tốt cho trí não và làn da.
Nguyên liệu:
- 100g hạnh nhân sống
- 1 lít nước lọc
- 2-3 thìa cà phê đường phèn (tùy khẩu vị)
- 1/4 thìa cà phê muối (tùy chọn)
- Vani hoặc các loại gia vị khác (tùy chọn)
Cách làm:
- Ngâm hạnh nhân: Hạnh nhân rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 4-8 tiếng hoặc qua đêm để hạnh nhân mềm hơn, dễ xay và tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất.
- Xay hạnh nhân: Sau khi ngâm, đổ hạnh nhân ra rổ, rửa lại với nước sạch. Cho hạnh nhân đã ngâm cùng nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Lọc sữa: Dùng túi lọc hoặc vải màn để lọc bỏ bã. Bạn có thể lọc lại 2-3 lần để sữa được mịn hơn.
- Nấu sữa: Đổ sữa hạt đã lọc vào nồi, thêm đường phèn và muối. Đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi đường tan hết. Bạn có thể thêm vani hoặc các loại gia vị khác tùy thích. Đun đến khi sữa hơi ấm là có thể tắt bếp.
- Thưởng thức: Để sữa nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Sữa hạnh nhân có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
Mẹo nhỏ:
- Để sữa hạnh nhân có vị đậm đà hơn, bạn có thể rang sơ hạnh nhân trước khi ngâm.
- Nếu không thích đường phèn, bạn có thể thay bằng đường thốt nốt hoặc mật ong.
- Bạn có thể thêm chút bột cacao hoặc matcha để tạo ra hương vị khác biệt.
2. Sữa Óc Chó Thơm Lừng
Óc chó được biết đến như một loại “siêu thực phẩm” rất tốt cho não bộ. Sữa óc chó không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp omega-3, chất xơ và nhiều dưỡng chất quan trọng khác.
Nguyên liệu:
- 100g óc chó
- 1 lít nước lọc
- 2-3 thìa cà phê đường phèn (tùy khẩu vị)
- 1/4 thìa cà phê muối (tùy chọn)
- Vani hoặc các loại gia vị khác (tùy chọn)
Cách làm:
- Ngâm óc chó: Óc chó rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2-4 tiếng để loại bỏ vị chát và giúp hạt mềm hơn.
- Xay óc chó: Sau khi ngâm, đổ óc chó ra rổ, rửa lại với nước sạch. Cho óc chó đã ngâm cùng nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Lọc sữa: Dùng túi lọc hoặc vải màn để lọc bỏ bã. Bạn có thể lọc lại 2-3 lần để sữa được mịn hơn.
- Nấu sữa: Đổ sữa hạt đã lọc vào nồi, thêm đường phèn và muối. Đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi đường tan hết. Bạn có thể thêm vani hoặc các loại gia vị khác tùy thích. Đun đến khi sữa hơi ấm là có thể tắt bếp.
- Thưởng thức: Để sữa nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Sữa óc chó có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
Mẹo nhỏ:
- Nếu bạn không có nhiều thời gian, có thể bỏ qua bước ngâm óc chó, tuy nhiên sữa sẽ không được mịn và thơm bằng.
- Bạn có thể kết hợp óc chó với một số loại hạt khác như hạt điều, hạt macca để tạo ra hương vị mới lạ.
- Sữa óc chó rất thích hợp để dùng kèm với bánh mì hoặc ngũ cốc vào bữa sáng.
3. Sữa Đậu Nành Thanh Mát
Sữa đậu nành là thức uống quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Với cách làm tại nhà, bạn sẽ có những ly sữa đậu nành thơm ngon, thanh mát và đảm bảo chất lượng.
Nguyên liệu:
- 100g đậu nành
- 1 lít nước lọc
- 2-3 thìa cà phê đường phèn (tùy khẩu vị)
- 1/4 thìa cà phê muối (tùy chọn)
- Lá dứa (tùy chọn)
Cách làm:
- Ngâm đậu nành: Đậu nành rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm, dễ xay và loại bỏ hết tạp chất.
- Xay đậu nành: Sau khi ngâm, đổ đậu nành ra rổ, rửa lại với nước sạch. Cho đậu nành đã ngâm cùng nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Lọc sữa: Dùng túi lọc hoặc vải màn để lọc bỏ bã. Bạn có thể lọc lại 2-3 lần để sữa được mịn hơn.
- Nấu sữa: Đổ sữa đậu nành đã lọc vào nồi, thêm đường phèn, muối và lá dứa (nếu có). Đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi đường tan hết. Đun đến khi sữa sôi lăn tăn thì hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 5 phút để đậu nành chín hoàn toàn.
- Thưởng thức: Để sữa nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Sữa đậu nành có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
Mẹo nhỏ:
- Để sữa đậu nành có vị thơm hơn, bạn có thể rang sơ đậu nành trước khi ngâm.
- Khi nấu sữa, nhớ khuấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi.
- Bạn có thể biến tấu sữa đậu nành thành món tào phớ bằng cách thêm chút bột gelatin hoặc agar vào sữa trước khi đun.
Mẹo Hay Giúp Sữa Hạt Thêm Ngon
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chất lượng hạt sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của sữa. Hãy chọn những loại hạt tươi, không bị mốc hoặc có mùi lạ.
- Điều chỉnh độ ngọt: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường phèn cho phù hợp.
- Thử nghiệm các loại gia vị: Đừng ngại thử nghiệm các loại gia vị như vani, quế, gừng, bột cacao… để tạo ra những hương vị sữa hạt độc đáo của riêng mình.
- Bảo quản đúng cách: Sữa hạt homemade không có chất bảo quản, vì vậy bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng.
Lời Kết
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm sữa hạt tại nhà đơn giản mà lại thơm ngon, bổ dưỡng. Mình tin rằng, với những công thức và mẹo nhỏ mà mình đã chia sẻ, bạn sẽ tự tin vào bếp và tạo ra những ly sữa hạt tuyệt vời cho bản thân và gia đình. Đừng ngần ngại thử nghiệm và khám phá những hương vị sữa hạt mới lạ nhé. Chúc bạn thành công và có những ly sữa hạt thật ngon!
