Bí quyết vàng giữ thớt gỗ luôn sạch bong kin kít như mới

Chào bạn yêu bếp!

Thớt gỗ – người bạn đồng hành thân thiết trong mỗi căn bếp, nơi chúng ta thỏa sức sáng tạo và chế biến những món ăn ngon lành cho gia đình. Tuy nhiên, nếu không được vệ sinh đúng cách, thớt gỗ có thể trở thành ổ vi khuẩn đáng lo ngại, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của chúng ta.

Vậy làm sao để “người bạn” này luôn sạch sẽ, an toàn và bền bỉ? Đừng lo lắng, trong bài viết hôm nay, mình sẽ chia sẻ những bí quyết vàng đã được kiểm chứng qua 10 năm kinh nghiệm “chinh chiến” trong căn bếp, giúp bạn nắm vững cách vệ sinh thớt gỗ một cách dễ dàng và hiệu quả.

Tại sao cần vệ sinh thớt gỗ đúng cách?

Trước khi đi vào chi tiết, chúng ta hãy cùng nhau điểm qua một vài lý do vì sao việc vệ sinh thớt gỗ lại quan trọng đến vậy nhé:

• Nguy cơ vi khuẩn: Thớt gỗ có bề mặt xốp, dễ hút ẩm và giữ lại thức ăn thừa. Đây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn, nấm mốc sinh sôi, gây ra các bệnh đường ruột, ngộ độc thực phẩm.
• Ảnh hưởng đến hương vị món ăn: Thớt gỗ bám mùi tanh của thịt cá, mùi hăng của hành tỏi có thể làm ảnh hưởng đến hương vị của những món ăn tiếp theo, đặc biệt là khi chế biến các món salad, gỏi…
• Giảm tuổi thọ thớt: Nếu không được vệ sinh đúng cách, thớt gỗ sẽ nhanh chóng bị xuống cấp, nứt vỡ, cong vênh, giảm tuổi thọ và mất đi vẻ đẹp ban đầu.

Chính vì những lý do trên, việc vệ sinh thớt gỗ không chỉ là một công việc nhàm chán mà là một phần quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe và giữ gìn vệ sinh cho căn bếp của chúng ta.

“Giải mã” các bước vệ sinh thớt gỗ siêu đơn giản

Giờ thì chúng ta sẽ cùng nhau khám phá các bước vệ sinh thớt gỗ siêu đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà nhé. Mình cam đoan, chỉ cần áp dụng đúng cách, chiếc thớt gỗ của bạn sẽ luôn sạch sẽ và bền bỉ theo thời gian.

Bước 1: Làm sạch sơ bộ ngay sau khi sử dụng

Đây là bước quan trọng nhất, quyết định đến 80% độ sạch của thớt. Ngay sau khi sử dụng, bạn hãy:

• Loại bỏ thức ăn thừa: Dùng dao gạt hoặc miếng rửa bát loại bỏ hết thức ăn thừa bám trên thớt.
• Rửa sạch bằng nước ấm: Dùng nước ấm và một ít nước rửa chén để rửa sạch thớt. Lưu ý, không nên ngâm thớt trong nước quá lâu vì sẽ làm thớt bị hút ẩm, dễ bị cong vênh.
• Tráng lại bằng nước sạch: Tráng lại thớt bằng nước sạch để loại bỏ hết xà phòng.

Mẹo nhỏ: Nếu thớt có vết bẩn cứng đầu, bạn có thể dùng bàn chải mềm để chà nhẹ nhàng.

Bước 2: Khử trùng thớt gỗ bằng các nguyên liệu tự nhiên

Sau bước làm sạch sơ bộ, chúng ta sẽ tiến hành khử trùng để loại bỏ triệt để vi khuẩn. Dưới đây là một vài cách khử trùng bằng các nguyên liệu tự nhiên, an toàn và dễ kiếm:

• Chanh tươi và muối: Chà xát một nửa quả chanh lên bề mặt thớt đã được rắc muối. Để yên khoảng 15 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm. Hỗn hợp chanh và muối có tính axit và kháng khuẩn tự nhiên, giúp loại bỏ vi khuẩn và khử mùi hiệu quả.
• Giấm trắng: Dùng khăn hoặc bông gòn thấm giấm trắng, lau đều lên bề mặt thớt, để khoảng 10-15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Giấm trắng cũng có tính axit, có khả năng diệt khuẩn và khử mùi hôi tanh.
• Nước oxy già: Pha loãng nước oxy già với nước theo tỷ lệ 1:1, dùng khăn hoặc bông gòn thấm và lau đều lên bề mặt thớt. Để khoảng 5-10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Nước oxy già có tính khử trùng mạnh, giúp loại bỏ các loại vi khuẩn cứng đầu.

Lưu ý: Không nên dùng thuốc tẩy để khử trùng thớt gỗ vì có thể làm hỏng thớt và gây hại cho sức khỏe.

Bước 3: Làm khô thớt gỗ đúng cách

Sau khi khử trùng, bước làm khô cũng quan trọng không kém. Nếu không làm khô đúng cách, thớt có thể bị ẩm mốc, gây mất vệ sinh.

• Lau khô bằng khăn sạch: Dùng khăn sạch và khô lau kỹ cả hai mặt của thớt.
• Phơi thớt ở nơi thoáng mát: Đặt thớt ở nơi thoáng mát, có gió để thớt khô tự nhiên. Tránh phơi thớt trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời vì có thể làm thớt bị nứt, cong vênh.
• Có thể dùng quạt: Nếu không có gió tự nhiên, bạn có thể dùng quạt để hong khô thớt.

Mẹo nhỏ: Bạn nên dựng thớt lên để cả hai mặt đều được tiếp xúc với không khí, giúp thớt khô nhanh hơn.

Bước 4: Dưỡng ẩm cho thớt gỗ (tùy chọn)

Bước này không bắt buộc nhưng sẽ giúp thớt gỗ bền đẹp và ít bị nứt vỡ hơn. Bạn có thể sử dụng dầu khoáng hoặc dầu dừa để dưỡng ẩm cho thớt:

• Dùng khăn hoặc bông gòn thấm dầu: Thấm một lượng nhỏ dầu khoáng hoặc dầu dừa lên khăn hoặc bông gòn.
• Thoa đều dầu lên thớt: Thoa đều dầu lên cả hai mặt và các cạnh của thớt.
• Để dầu thấm trong vài giờ: Để dầu thấm vào thớt trong vài giờ hoặc qua đêm.
• Lau khô dầu thừa: Dùng khăn sạch lau khô dầu thừa.

Lưu ý: Không nên dùng các loại dầu ăn thông thường để dưỡng ẩm cho thớt vì có thể bị ôi và gây mùi khó chịu.

Các mẹo hay giúp thớt gỗ luôn sạch và bền

Bên cạnh những bước vệ sinh cơ bản trên, mình xin chia sẻ thêm một vài mẹo nhỏ để giúp bạn giữ cho thớt gỗ luôn sạch sẽ và bền bỉ:

• Sử dụng riêng thớt cho thực phẩm sống và chín: Để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn, bạn nên có ít nhất hai chiếc thớt, một dùng cho thực phẩm sống (thịt, cá) và một dùng cho thực phẩm chín (rau, củ, quả).
• Tránh cắt thái các loại thực phẩm có màu trên thớt gỗ: Các loại củ quả có màu như cà rốt, củ dền… có thể làm thớt bị ố vàng. Bạn nên sử dụng thớt nhựa hoặc lót giấy nến khi chế biến các loại thực phẩm này.
• Vệ sinh thớt gỗ định kỳ: Bạn nên vệ sinh thớt gỗ hàng ngày sau mỗi lần sử dụng và khử trùng ít nhất 1-2 lần mỗi tuần.
• Thay thớt gỗ định kỳ: Dù bạn có vệ sinh thớt gỗ kỹ lưỡng đến đâu, thì sau một thời gian sử dụng, thớt cũng sẽ bị cũ và chứa nhiều vi khuẩn. Bạn nên thay thớt gỗ định kỳ 6-12 tháng một lần.

“Bật mí” một vài câu hỏi thường gặp về vệ sinh thớt gỗ

Trong quá trình tư vấn và chia sẻ kinh nghiệm, mình nhận thấy có rất nhiều bạn có những thắc mắc xoay quanh vấn đề vệ sinh thớt gỗ. Dưới đây là một vài câu hỏi thường gặp và câu trả lời chi tiết:

• Hỏi: Có nên dùng máy rửa bát để rửa thớt gỗ không?
  • Đáp: Không nên. Máy rửa bát có nhiệt độ cao và lực phun nước mạnh có thể làm hỏng thớt gỗ, khiến thớt bị nứt, cong vênh.
• Hỏi: Thớt gỗ bị mốc thì có dùng được không?
  • Đáp: Nếu thớt gỗ bị mốc, bạn nên thay thớt mới vì mốc có thể gây hại cho sức khỏe.
• Hỏi: Làm sao để khử mùi tanh của thớt gỗ?
  • Đáp: Bạn có thể dùng chanh tươi, muối hoặc giấm trắng để khử mùi tanh của thớt gỗ.
• Hỏi: Có loại thớt gỗ nào dễ vệ sinh hơn không?
  • Đáp: Các loại thớt gỗ có độ đặc cao như gỗ teak, gỗ óc chó sẽ ít bị thấm nước và dễ vệ sinh hơn.

Lời kết

Hy vọng với những chia sẻ chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin vệ sinh thớt gỗ đúng cách, giữ cho căn bếp luôn sạch sẽ và an toàn. Hãy nhớ rằng, việc vệ sinh thớt gỗ không chỉ là trách nhiệm mà còn là cách bạn thể hiện tình yêu và sự quan tâm đến sức khỏe của bản thân và gia đình. Chúc bạn luôn có những bữa ăn ngon miệng và an toàn!