Đã từng bị nhiều người chê là béo ục ịch, cô gái trẻ Nguyễn Thị Thủy đã quyết tâm giảm cân một cách khoa học bằng việc điều chỉnh chế độ ăn uống.
Cô gái Nguyễn Thị Thủy (sinh năm 1998) hiện đang là Sinh viên của trường Đại học Kinh tế Quốc dân Hà Nội. Cách đây 9 tháng, Thủy đã từng rất tự ti vì thân hình “ngoại cỡ” của mình, cô gái trẻ loay hoay tìm cách giảm cân bằng việc tìm hiểu nhiều phương pháp và đọc thêm nhiều tài liệu.
Cuối cùng, Thủy đã chọn cách giảm cân bằng chính việc thay đổi thực đơn hàng ngày, chọn những thực phẩm sạch, tốt cho sức khỏe và đặc biệt là tuân thủ những nguyên tắc ăn uống cơ bản giúp mỡ được giảm đáng kể. Cũng nhờ thực đơn được áp dụng đều đặn, Thủy đã lấy lại thân hình thon gọn và giảm 10kg, từ 57kg xuống 47kg.
Vì bận đi học nên Thủy chọn cách chế biến những món ăn đơn giản và thực đơn dễ tìm dễ mua. Thủy đã lên kế hoạch và lịch trình giảm cân bằng cách cân bằng chế độ dinh dưỡng, giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh, đặc biệt là luôn được thưởng thức những món ăn mình yêu thích, không phải kiêng khem như nhiều cách giảm cân khác.
Cùng lắng nghe thêm những kinh nghiệm được cô gái chia sẻ cụ thể giúp những ai có ý định giảm cân, giảm mỡ dễ dàng áp dụng.
– Chào bạn, bạn có thể chia sẻ về cách chế biến các món ăn trong thực đơn giảm cân của mình?
Về cách chế biến, cần linh hoạt với từng loại để tránh bị biến đổi nhất. Một số loại rau củ khi ăn sống sẽ tốt hơn nấu chín nhưng cũng có trường hợp ngược lại như cà rốt chẳng hạn. Vì không ăn được rau củ sống nên hầu hết tất cả thực đơn của mình đều là rau củ luộc hoặc xào bằng dầu oliu.
Chế độ ăn khoa học, ăn sạch (Eat clean) là hướng cơ thể đến việc dung nạp những chất dinh dưỡng cần thiết như chất đạm, chất béo, tinh bột, vitamin,.. từ những nguồn thực phẩm không nhiễm hóa chất hay dư thừa muối, đường, carb xấu và các thực phẩm được ưu tiên chế biến ở dạng nguyên thuỷ nhất. Vì thế hầu hết mình đều ưu tiên món luộc. Điều đó có nghĩa là chúng ta nên hạn chế tối đa việc tiếp xúc các thực phẩm như trà sữa, đồ ăn nhanh, đồ ngọt,…
– Những thực phẩm chủ yếu được bạn sử dụng trong bữa ăn hàng ngày cụ thể như thế nào?
Có 4 loại dinh dưỡng chính:
Thứ nhất là chất đạm: Chúng ta lấy đạm trong các thực phẩm như là thịt, cá, trứng, sữa, đạm từ thực vật. Thịt: Mình chỉ ăn thịt bò (phần thăn vai), thịt lợn (nạc vai), thịt gà (ức gà), tránh ăn da. Sữa: mình sử dụng sữa không đường hoặc sữa óc chó của TH true milk Protein thực vật như các loại họ đậu, rong biển, nấm, măng tây, súp lơ, lạc, hạnh nhân,…
Thứ hai là chất bột đường gồm có:
Carbonhidrat hấp thụ nhanh (không tốt): bột mì, gạo trắng, bánh mì trắng, bún, phở, miến, khoai tây,…
Carbonhidrat hấp thụ chậm (tốt): khoai lang, gạo lứt, yến mạch, bánh mì đen,…vì ngại nấu nên mình thường sử dụng luôn bã trà gạo lứt.
Không được cắt bỏ hoàn toàn tinh bột mà chúng ta chỉ nên ăn tinh bột tốt.
Thứ ba là chất béo: Mình sử dụng dầu oliu, dầu lạc, dầu hạt cải, bơ lạc, hạt lạc , hạt điều,…. để ăn và chế biến thức ăn.
Thứ tư là vitamin, chất xơ và khoáng chất: Ăn nhiều hoa quả và rau. Mùa nào thức nấy, có rau gì đều ăn tất chứ không khắt khe chọn lựa kĩ. Mình có sử dụng hạt chia, thực phẩm chức năng để bổ sung vitamin và uống đủ 2 lít nước gạo lứt mỗi ngày.
Lựa chọn ăn sạch không có nghĩa là ngày nào bạn cũng ăn kiwi, dâu tây, cải xoăn, hạt chia,…
Người Việt mình sống ở vùng nhiệt đới thì chọn những loại đặc thù như thanh long, dưa hấu hoặc rau ngót, rau đay…, ăn những đồ ăn hết sức lành mạnh.
– Theo bạn, để việc giảm cân hiệu quả, giúp cơ thể khỏe mạnh nên ăn như thế nào là đủ?
Theo mình thì không có thực đơn hay phương pháp ăn uống nào được thiết lập trung cho tất cả mọi người, vì chúng ta đều khác biệt. Bạn cần nắm rõ lượng dưỡng chất bạn nạp vào mỗi ngày. Cơ thể chúng ta luôn cần một lượng dinh dưỡng và năng lượng nhất định để duy trì hoạt động hàng ngày. Nếu bạn ăn ít hơn lượng đó ở mức cho phép thì bạn sẽ giảm cân và ngược lại, nếu ăn nhiều hơn, bạn sẽ tăng cân.
Chỉ cần đảm bảo rằng: mức năng lượng và dinh dưỡng đó được cung cấp từ nguồn thực phẩm có chất lượng và hoàn toàn sạch sẽ. Ví dụ, bạn là một phụ nữ, cao 1m55, nặng 50kg và ít vận động thì lượng calo cần thiết sẽ dao động từ 1200 – 1300. Trong đó chất đạm, chất béo, tinh bột và chất xơ – những chất dinh dưỡng chính nên được phân chia theo tỉ lệ 30 – 10 – 20 – 40.
Ngoài ra, khi tập ăn sạch, bạn cũng không cần gò ép bản thân theo bất cứ một nguyên tắc nào bởi chỉ có chính bạn mới hiểu rõ cơ thể mình. Bạn hoàn toàn có thể ăn một chiếc bánh pizza, một cốc trà sữa phủ kem cheese thơm ngậy vào bất cứ lúc nào. Nhưng hãy hạn chế, một tuần chỉ nên có 1-2 lần như vậy thay vì chỉ thưởng thức đồ ăn lành mạnh. Hãy biến ăn uống trở thành một cách thư giãn thoải mái nhưng đầy lý trí vì bạn ăn gì, cơ thể sẽ biểu hiện ra chính xác như vậy.
– Cảm ơn bạn đã chia sẻ những kinh nghiệm hữu ích.
