Cách làm món sườn xào chua ngọt ngon tuyệt cú mèo
Hướng dẫn nấu sườn xào chua ngọt đúng chất và ngon nhất. Đây chắc chắn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, một món ăn ngon và cách làm cũng khá đơn giản. Bất cứ ai cũng có thể làm sườn xào chua ngọt chỉ bằng những bí quyết nhỏ sau đây. Nào cũng xắn tay áo lên và bắt đầu chuẩn bị nấu sườn xào chua ngọt thôi.
Nấu sườn xào chua ngọt cần chuẩn bị nguyên liệu gì
– Dẻ sườn thăn nhiều nạc và ít mỡ thôi. khoảng 500-700gram tùy thuộc vào lượng người ăn.
– Tỏi , hành khô hoặc hành tím.
– Giấm gạo, dấm tao hoặc nước cốt chanh tạo độ chua
– Đường. Nguyên liệu không thể thiếu rồi.
– Nước mắm, muối, hạt name, bột ngọt, ớt tươi, nước tương hoặc xì dầu
Cách nấu sườn xào chua ngọt
Bước 1: Dẻ sườn thăn chặt thành từ khúc nhỏ chừng 3-4 cm. Rửa sạch và bắt đầu luộc, sau khi luộc hãy đổ nước đi, công đoạn này giúp làm sạch sườn và đảm bảo sườn được chín ngon nhất.
Bước 2: Hành khô, hành tím và tỏi hãy bóc vỏ và băm nhỏ. Nguyên liệu này giúp món ăn thơm hơn, tránh mùi tanh của thịt.
Bước 3: Ướp sườn. Ở bước này hãy cho sườn vào bát tô và cho nước nắm, xì dầu, hãy ước chừng từ 1-2 muôi, bạn cũng nên cho thêm hạt nêm hoặc bột ngọt để món ăn ngọt hơn.Cho vào 1/2 lượng hành tỏi đã băm. Hãy trộn đều và ngâm trong khoảng 30 phút, để gia vị ngấm đều vào dẻ sườn.Bước 4: Ở bước này bạn hãy cho sườn vào nồi đổ ngập nước va đun sôi, đến khi cạn nửa nước chừng 20 phút. Hãy gắp sườn ra đĩa và giữ lại nước luộc.
Bước 5: Cho một chút dầu ăn vào chảo và phi hành tỏi, không để lửa to kẻo cháy , sau khi dầu sôi thì chắt hết dầu và hành tỏi ra nhé. Nếu bạn cho sườn vào ngay, hành tỏi sẽ bị cháy đen .
Bước 6: Cho sườn vào cháo lúc nãy và để lửa nhỏ, rán đến khi cháy xém cạnh thì trút ra đĩa.
Bước 7: Pha nước sốt. Nước luộc sườn lúc trước hãy pha thêm một chút nước sôi để nguội cùng nước tương, giấm và đường. Có thể cho thêm xì dầu hoặc nước mắm cho đủ vị mặn. Bạn có thể cắt 1 quả ớt tươi lát mỏng trộn vào nước sốt này.
Bước cuối cùng : Cho sườn lại vào chảo đun lửa nhỏ và cho nước sốt đổ phủ lên trên. Đun đến khi nước sốt cạn sền sệt thì dừng. Vậy là món ăn sườn xào chua ngọt đã xong rồi đấy.
